最近流行りの「スーパーフード」ってなに？？

2019年9月19日 2019年9月19日

デルマン

最近「スーパーフード」って言葉よく聞きませんか？？
名前だけ聞くとすごい食べ物だと思いますね。

実際どのような食べ物なのか解説していきます( ^ω^ )

スーパーフードってなに？？

実はスーパーフードの始まりは日本ではなくアメリカやカナダです。
1980年代頃から始まったようなので比較的最近なのですね。

当時はあまり知られていませんでしたが、
ここ数年で若者や健康食品を意識している人を中心に人気になってきましたね！！

食事療法を研究する医師や専門家の間で、
特定の有効成分を他の食品より多く含む食品に対して「スーパーフード」
という言葉が使われています。

👉インターナショナルスーパーフード協会には、
『一食分あたりにより多くの栄養価を含むアクティブな抗酸化物質を多く含む
身体にクリーンなエネルギー源である』と明記しています。

👉一般社団法人スーパーフード協会は
『栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。
一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、
料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。』と定義しています。

ですからそれぞれの観点で様々な食品があげられています。

栄養バランスが良く、一般的な食品より栄養価が高い食品のことです。
またはある一部の栄養・健康成分が多く含まれる食品であることが特徴です！一般的な食品より優れていますが、
サプリメントではない、というような存在ですね。

ラン

スーパーフードにはどのような食品がありますか？？

スーパーフードにはこんな食品がある

アサイー

アサイーは多くの方が名前を聞いたことがあるかもしれませんね！！
特に「アサイーボウル」という食べ物は若い女性が好きですよね。

アサイーは「抗酸化能力」の高いスーパーフードです。
甘くもなく酸っぱくもない味がします。

私たちは生きている上で体内に活性酸素が発生しますが、
この活性酸素が体に悪影響を与える元になっていると言われています。

その活性酸素を処理する力が「抗酸化力」ということです。
活性酸素を還元すれば多くの不調を改善できるという研究が世界中で進められているのです！！

そんな抗酸化力に優れている「アサイー」はアンチエイジングの女王と呼ばれています。

実はカルシウムも牛乳の倍程度含まれていて
疲労回復させる効果もある優秀な食材なのです★

色が紫色で綺麗なので、
スムージーに入れてもおしゃれないい色になります。

マキベリー

マキベリーは、アサイーよりも抗酸化力が高いスーパーフードです！！
甘酸っぱい味です。

パウダー状で販売されており、値段は高めなので
一般的に手の出しづらい食材となってしまっているのかもしれません。

もし購入できるようでしたらアサイーよりおすすめです！！

マキベリーもスムージーやスイーツに入れて食べることが多いです。
量はほんの少量、1回あたり小さじ1、２杯でOKです。

美肌効果が高いので、肌ツヤが良くなります。

ローカカオ・ローチョコレート

本来チョコレートで使用するカカオは、採取後にまず発酵させます。
その工程で熱を加えての熱風乾燥をするため、大切な栄養素がなくなってしまいます。

しかしローチョコレートは低温乾燥を行っているので栄養素がそのまま維持できるのです！！

その重要な栄養素というのには
「マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維・PEA・トリプトファン」が含まれています。

マグネシウムや亜鉛は体内の特定の不要な物のデトックスの作用があります。
食物繊維はご存知の通り便通を整えたり、ダイエットに効果がありますね。
PEAは恋愛をした時に分泌される幸せホルモンで、ときめき効果を与えたり集中力もアップします。
トリプトファンはストレスに対してリラックス効果を与えてくれます。

このように良い栄養素がたくさん詰まっているすごい食べ物なのです。

ぜひ香りと共に食していただきたいおすすめの食べ物です♩

クコの実

こちらも意外と知名度が高いかもしれませんね！！

クコの実といえば中華料理の食材や、薬膳のイメージが強い食べ物ですよね。

ですが、スーパーフードでもあります。
味は、ほんのり甘くて誰にでも食べやすいと思います。

効果としては血流を良くしたり
血圧をコントロールする効果が期待できます。

ぜひ高血圧の方や冷え性を改善したい方は摂取すると良いと思います！！

※妊娠中の方は大量摂取は良くないとされているので注意してくださいね。

先ほど紹介したローチョコレートと相性が良いので
手作りの際はトッピングにしてみてはいかがでしょうか？？

他にもサラダやパフェ、パンケーキなどをスイーツのトッピングにも良く合うので
使いやすい食材かもしれませんね。

先生

スーパーフードの一例を紹介しましたが、
気になるものがありましたら購入してみてください♩自分の体に合う食材が見るかれば長期的に摂取するのも良いと思います。

実は、日本も食材にもスーパーフードというのもがあるをご存知でしたか？？

日本スーパーフード協会が世界に推奨するジャパニーズスーパーフードというのがあるので
紹介させてくださいね( ^ω^ )

「ジャパニーズスーパーフード」ってなに？？

＜　ジャパニーズスーパーフードの定義　＞
・日本の食文化において、日本人の健康と幸福に寄与してきたと評価される、
伝統自然食品や伝統的製造法を有する国産の食品。

・日本の伝統食を再構築し、新しいカタチ、新しい食し方で国内外に普及する
活動をしていくことを目的とした、日本発・日本独自のスーパーフード。

＜　ジャパニーズスーパーフードの分類　＞

【分類１：発酵食品】　　　納豆、味噌、醤油、麹（糀）、甘酒、酒かす etc.
【分類２：米類】　　　　　玄米、玄米粉、玄米ぬか油、ぬか、ぬか漬け etc.
【分類３：茶類】　　　　　抹茶、緑茶、番茶、玄米茶、椿茶　etc.
【分類４：藻類】　　　　　昆布、海苔、ひじき、ところてん、寒天 etc.
【分類５：山菜・キノコ】　よもぎ、ビワの葉、桑の葉、葛、ＩＴはなびらたけ　etc.
【分類６：伝統自然食品】　梅干し、枝豆、大豆、小豆、そば、らっきょう
シークニン、焼きいも、レンコン etc.
【分類７：地域ブランド】　もとぶアセローラ（沖縄県本部町）

スーパーフードとは